CRUCOLO —— 奶酪、烈酒、腊肠

 

      19世纪初，Campelle山谷还是一大片树林和草场，牧民们带着他们的羊群驻扎在阿尔卑斯山高处的夏季牧场。这里的Purin家族经营着一家小客栈，它有一个非常可爱的名字“Crucolo”。Crucolo客栈是个聚会场所。客人可以停下来吃饭，品尝一些简单的本地风味，喝上一瓶上好的葡萄酒，顺便休息一下，或者玩玩游戏之类。二战中，Crucolo客栈被改为一个军事哨所，之后被焚毁，并又重建。几年过去，尽管客栈的规模扩大了，却一直保持着其聚会和休憩的角色。这样，Purin家族得以维持他们客栈创建时的优良传统。

 

   

      多年来，由于当地经济的发展，客栈来自五湖四海的客人慢慢增加。越来越多的人欣然前往，沉浸在各种传统的“香味”中。Crucolo客栈的酒窖也非常出名，大量葡萄酒和烈性酒芳香四溢。他们的奶酪、腊肠和各种腌制的肉类，满足了各类人士的口味。其中，有着世界上最长的意大利腊肠，长度超过45米；还有超过500公斤的Crucolo奶酪。所有食品由业主亲自严格监督制作。

      值得一提的还有“Parampampoli”。这种饮料最初是Giordano Purin在五十年代发明的，混合了咖啡、葡萄酒、意大利白兰地和糖，然后放到火上烧制。Parampampoli成为Crucolo客栈的招牌饮料，其广泛的吸引力，也迅速提高了客栈的名气。不过，Crucolo所有的产品都同样成功。这也是Purin家庭在90年代初决定开始生产和向市场推广客栈的Parampampoli、利口酒和白兰地。之后不久，奶酪，意大利腊肠及腌肉等产品也逐步开始以“Rifugio Crucolo”为品牌进行销售。

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